Так уж принято, что любой шашлык или другое блюдо, приготовленное на открытом огне в полевых условиях каждый считает должным похвалить. С одной стороны, беспроигрышный вариант, ЂЂЂ смело беритесь за приготовление барбекю, но с другой ожидаем подвох, знаем, как принято хвалить беспородных собак друзей и высматривать в них признаки благородных предков. В своём саду или на даче можно жарить полноценные стейки, без скидки на неудобства. Наши беседки вам в этом только помогут!
А на подмосковных пикниках для жарки шашлыка использовали сборные мангалы. В комплекте с ними продавались шампуры, конструкция и длина которых подходила только для маленьких кусочков мяса. Я нашёл защитников такой конструкции и в наши дни. Они утверждают, что конструкция мангала удобна, но она одноразовая! Что-то не видел, чтобы мангалы отжигали, как консервные банки и закапывали на месте костра.
В ходе подготовки этого материала помимо специалистов консультировался у всех, кто имеет какой-то опыт в приготовлении мяса на углях. Не удивляет разнообразие требований к конечному продукту. Дать объективную оценку часто мешают ностальгические воспоминания. В 70-е годы в ЦПК им. Горького можно было купить стейк ЂЂЂ «пожевал сам - передай другому». Но какой незабываемый вкус! В то же время в Министерстве мясной и молочной промышленности утверждались инструкции и рецепты коптильного производства. Привожу цифры из этих источников. Сегодня эту технологию называют традиционной.
Конструкция печи или мангала должна быть такой, чтобы сразу было понятно, на что будет тратиться и как сохраняться тепловая энергия. Можно долго прогревать барбекю из бетона, сжечь три вязанки дров или мешок угля, и только раскалив печь до первых трещин, получить необходимую температуру. Чтобы такого не происходило, производители бетонных или строители кирпичных барбекю делают вставные металлические короба для топки. А в чём, теперь скажите, разница садовой печи-барбекю и обычного мангала? Барбекю будет обогревать беседку? Да, немного. Но всё тепло на уровне вашего лицаЂЂЂ
Печь барбекю обладает позитивной энергетикой и рядом скрытых под чешуёй технических достоинств. Авторы проекта: художник - Константин Гуреев и архитектор - Евгения Просвирина.
Используемый тип мангала или печка барбекю не должны мешать кулинарному процессу, поэтому при выборе мангала или печки барбекю следует обращать внимание не только на внешний вид и долговечность изделия, но и на полезные свойства.
Заказать беседку с барбекю, гриль домик? Или мангал с коптильней отдельно от беседки?
Беседки с барбекю, с мангалом или с печкой?
Комментариев нет:
Отправить комментарий